蔣靜怡的部落格

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一、五穀雜糧是精華。 好多朋友，每天比較焦慮，總覺得要吃點仙丹神藥才能健康長壽，但其實，普通的五穀、水果、家畜就已經是很好的養生佳品。今天看的這篇，其實就是中國早期營養學的一些觀念。生活飲食得當，人就不容易生病。 【原文】 毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或耎。四時五臟，病隨五味所宜也。 【解釋】 1.是藥三分毒： 中藥在以前古代都叫做「毒藥」，不是現代意義的毒藥，只要是能治病的，都有一定的毒性。藥物有毒性強弱之分，作用很強的，為大毒；毒性不強的，叫常毒；跟食物相比較，毒性稍微小一點的，叫小毒；跟食品一樣吃的，叫無毒。所以說：「毒藥攻邪」。 還有一種叫做，以毒攻毒……中醫在治療一些頑固性的皮膚病和癌癥的時候，以毒攻毒往往有奇效。 ...網友自製的以毒攻毒口罩 2.五穀養五臟： 現在的人，常常「五穀不分」。五穀就是稻、黍、稷、麥、菽，也就是大米、黃米、小米、麥子、豆類，這些都是穀物的代表，還有很多比如麻、玉米、花生等等都算是谷。中醫中，不同的穀物可以充養我們不同的臟腑：大米入肺、黃米入肝、小米入脾、麥子入心、黑豆入腎。它們是亞洲人飲食建構的基石，具有一定的輔助治療作用。 ... 3.五果養正氣： 果品可以幫助正氣的恢復，幫助治療疾病，因為果品也有四氣五味，很多水果本身也是藥材，比如無花果、石榴、西瓜、梨子、桃子等等。 ... 4.五畜助長正氣： 眾所周知，優質的肉類含有豐富的動物蛋白，營養豐富，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、狗肉叫做五肉，適當的在菜餚中加入這些食物，可以補足營養、增強抵抗力。 ... 5.肉菜都要吃，才是好同志： 五菜是指：葵、韭菜、藿、薤、蔥。其實指的是各種各樣的蔬菜，它們的味道不同，性質不一樣，也就對人體的作用不一樣。在生活中應當五味調和，不要挑食、不要偏食。人畢竟是雜食動物，啥都吃點才好。所以黃帝內經說：「五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」，強調「合而服之」。就像是營養師進行配膳，就要根據人體不同的情況來調養，配置不同的食物，來補養正氣。 ... 6.五味調和，養生養病。 「此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或耎。四時五臟，病隨五味所宜也。」這個意思比較簡單，概括來說，就是食物的五味，各有作用，要按照四時季節和五臟屬性來選擇服用，就可以健康的時候補養正氣，生病的時候促進疾病痊癒。 我們可以發散一下，因為「五味」仿佛只有五種，顯得單一，但其實生活中不論水果還是蔬菜，它們的味道都非常豐富，營養也不是那麼單一。咱們就是挑選好的，做菜之前除了考慮口味，還可以想想菜餚的功效和作用，如此長久，以食養生、以餐代療，必定能長治久生。 ... 想了解更多的中醫健康知識，可以關注@中醫岑延祐

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/a6y95kj.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010670108

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