蔣靜怡的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS八德有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS淡水有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS萬華脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS臺中脆皮五花豬推薦評價

小時候就知道成語“涇渭分明”的含義，也知曉它是源于陜西的一個自然景觀，但一直沒有踏訪這一奇特景象。求學前的歲月，遙距陜西數千里，很難萌生親歷的心思，也缺少親觀的動力。后來，身融三秦大地，距離近了心卻懶了，總感到這么近的距離有的是機會，等有機會了再去欣賞，事情就這樣拖了下來，一直也沒有等到親臨的機會。 前兩天籌劃周末休閑計劃，無意中看到了涇渭分明的景點介紹，勾起了往日的宿債，隨即前往。 “涇渭分明”在西安的高陵區，從南郊過去大概一個多小時的車程。從景色觀賞的角度，“涇渭分明”不是一個好去處，游憩美譽度不算很高，估計大多數游客歷臨河岸，既是休閑觀景，更是尋找成語故事，了卻心頭縈繞多年的“涇渭分明”情節，起碼我的心思是這樣的。 站立在渭涇河岸，稍稍有點失望，濤濤的兩河水，并沒有清晰的分界線，不知是天氣原因還是季節原因，涇渭分明并沒有很分明，我吃力地尋找著，分辨不清。當地老鄉告訴我，你可以登高試試。塬上遠眺，隱隱約約看到了涇渭水的區別，涇河偏綠，渭河偏黃，涇清渭濁。 涇清渭濁是今天的觀瞻，古代曾有變換。《詩經·邶風·谷風》記載“涇以渭濁，湜湜其沚。”與當今的表現是一致的，也是第一次對“涇渭分明”奇異景觀進行文字記載。唐朝詩圣杜甫詩中曾多次提到涇渭水色，“闌風長雨秋紛紛，四海八荒同一云。去馬來牛不復辨，濁涇清渭何當分？”、"旅泊窮清渭，長吟忘濁涇"，詩中呈現給我們的是涇濁渭清的景色，與《詩經》記載并不一致，可能那個時期是渭河清澈涇河混濁。到了清朝，陜西巡撫秦承恩專門對涇渭進行過考察，結論是"涇清渭濁"。由此可見，“涇渭分明”曾經經歷過“涇清渭濁”和“濁涇清渭”多次轉換。至于為什么會有如此的轉換，沒有細究，估計與兩河上游人類活動多寡有關聯。 無論是“涇清渭濁”還是“濁涇清渭”，只是一種自然現象、自然景觀，視覺感受上并沒有多大的區別，倒是其中蘊含的文化價值值得我們銘記、深思。無論是做人還是做事，要是非分明，不能含含糊糊，黑白混淆。要清者自清，遇濁水而不溶，出污泥而不染，做到“涇渭分明”。 >>>更多美文：原創散文

若想獲得美好生活，你需要來點鈍感力。 鈍感力一詞是作家渡邊淳一發明的，即“遲鈍的力量”，從容面對生活的挫折和傷痛，堅定地朝著自己的方向前進。 現實生活中，我們總是太過敏感，因為在乎別人的目光，我們情愿選擇違背自己的意愿去生活。想去跳廣場舞，擔心別人對自己有看法；想去做個新潮發型，擔心同事街坊投來異樣目光；想去參加歌唱比賽，總是擔心第一關就被淘汰，一直處在糾結中……這樣的例子不勝枚舉，患得患失，缺少鈍感力，令我們無法朝自己的目標奔去。 欠缺鈍感力，還會使人多疑，生出“鄰人盜斧”的錯覺，覺得別人投來的目光含有譏諷成分，覺得別人的言語含有揶揄的暗示。甚至我們的心思不再放在自己的事情上，而是去打探、琢磨別人的情況，仿佛是為別人而生活。 缺乏鈍感力，還表現在時不時讓悲觀情緒占上風，一根稻草都可能將我們絆倒，一點困難挫折都經受不起。不能如此下去，我們需要變得皮實一點，皮實是有鈍感力的表現，不以物喜，不以己悲，保持樂觀向上的斗志。 木心曾說：歲月不饒人，我亦未曾饒過歲月。生活很骨感，要想成功，別忘了來點鈍感力，與困難死磕到底。 >>>更多美文：心情隨筆

那是很多年前的事了，那時我還是一個孩子。故鄉集市的規模很小，只有一條短街、幾間店鋪、一片擺地攤的場地。逢集的時候十里八莊的人趕過來，像是潮水似的在集市上涌動。 母親騎著自行車載著我。她買了一捆韭菜和幾斤蘋果，又在雜貨店買了一袋洗衣粉，然后推著自行車穿過熙熙攘攘的人群。當即將離開集市的時候，我看到路邊擱著幾只鐵籠子，籠子里裝著小白兔。我從自行車上跳下來蹲在籠子跟前，興致勃發地望著兔子。只見它們體型小巧，身上的絨毛像是柔滑光亮的綢緞，一雙紅眼睛眨來眨去，兩只長耳朵豎在腦袋上微微晃動。 母親見我看得入迷，便買了兩只小白兔讓我養著玩。她還隨口給它們起了名字，一只叫短尾巴，另一只叫大耳朵。 父親在院子的旮旯里用磚塊壘起一個簡易的兔圈。我把它們放進去。它們在那片巴掌大的天地下時而伏臥，時而跑動，見了人迅速躲進兔窩。母親說它們認生，日子久了就不怕我們了。 放學后我到田野里割草，割了一籃鮮嫩的青草。我將青草撒在兔圈里，坐在旁邊等著它們吃，可是它們躲著不出來。我貓著腰躲到一側屏聲息氣，只見它們探頭探腦從兔窩里竄出來，見沒人就低頭啃起青草。 我躡手躡腳地走近它們，大耳朵警覺地豎起耳朵，紅眼珠在眼眶里咕嚕咕嚕的轉動。短尾巴呆頭呆腦地啃著青草。這次它們沒有躲避我。它們對人的警惕與畏懼好像悄然瓦解。 隨著時間的推移它們不但不害怕我們，反而和我們更親近。它們前腿蹬地，縱身一躍跳出兔圈，在院子里跑來跑去。我們在廚屋門前擇菜的時候它們湊過來。我趁母親不注意，摘下新鮮的菜葉拋給它們。我握著鉛筆在小桌子上寫作業的時候它們悄悄圍過來，安靜地趴在我腳邊。當我白天小憩的時候它們闖進我的屋子，在屋子里蹦來跳去，像是兩個調皮搗蛋的小伙伴。 有一天放學回家后我發現它們沒有了蹤影，便慌慌張張在房前屋后、左鄰右舍尋找。 天黑之后仍然沒有找到。母親說它們天生野性，難以馴化，它們很可能回到了田野的草莽里了。我卻不相信母親的話。我覺得它們還會回來，因為我們的家也是它們的家。它們與人一樣，擁有悲喜，懂得愛憎。 次日清晨它們果然回來了。我問它們昨天去了哪里，它們像是故意回避我的問題，在院子里跑來跑去。我坐在院子里望著它們自言自語。 不久，下了一場瓢潑大雨。大雨過后短尾巴蜷臥在兔窩里，一副病懨懨的樣子。母親說它生病了，恐怕傳染大耳朵把它們暫且分開。母親還從獸醫店買回一包藥，說將這包藥拌在在飼料里讓短尾巴吃后就會好。可是到了晚上短尾巴竟然斷氣了。大耳朵好像很悲痛，一副死氣沉沉的樣子。天亮的時候我發現大耳朵趴在地面上紋絲不動，用手一摸它身上已經僵冷。 我傷心地坐在院子里。月光像澄明的潮水淹沒村莊。母親悄悄坐在我身邊，她說月亮上長滿桂樹，也長滿芳草。短尾巴與大耳朵應該竄到月亮上了。 我相信母親的話是真的。我遙望著皎潔的月亮，仿佛望到了蔥蘢的桂樹林，也望到了茂盛的芳草地。短尾巴與大耳朵在月亮上面自由自在地跳躍、奔跑。 >>>更多美文：原創文章

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踏輕脆皮豬VS板橋脆皮五花豬推薦評價
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